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tanto povero quanto orgoglioso
il tuo programma di meditazione
che si è alimentato nel tempo
in cerca di pace
che accosta per associazione o isola nella loro iconicità
Non solo cake - tecniche e bilanciamenti nelle lievitazioni Cinema e teatro tanto povero quanto orgogliosoEan 9788849864229 Titolo NON SOLO CAKE TECNICHE E BILANCIAMENTI NELLE LIEVITAZIONI Autore CHIERA ANTONIO Editore RUBBETTINO Collana VARIA Data pubblicazione 10 12 2020 Un libro dai contenuti esclusivi con il quale il Pastry Chef Antonio Chiera illustra nuove e infallibili tecniche di bilanciamento nelle paste lievitate, con tabelle di dosaggio e ingredienti per la realizzazione di brioche, grandi lievitati e croissant. Un lavoro frutto di lunga
