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un arrosto di manzo alle erbe o carni alla griglia
con una leggera scia speziata sul finale
figlio delle colline calcaree di Gussago
il Carricante trova il suo habitat d'elezione
con un finale che torna sulle note saline e di macchia mediterranea
Toscana IGT Ciliegiolo 2022 - San Ferdinando Raboso un arrosto di manzo alle100% Ciliegiolo Rosso Vinificazione ed affinamento in acciaio Il Ciliegiolo di San Ferdinando il frutto di un progetto di valorizzazione radicale dei vitigni autoctoni toscani, immerso nel cuore selvaggio e ventilato della Val di Chiana. In un ecosistema incontaminato, Simone Zucchetti produce questo rosso partendo da terreni argillosi e ricchi di scheletro, puntando tutto sulla purezza varietale. Vinificato esclusivamente in acciaio per preservarne
