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pato en mole o setas a la parrilla
notas florales y taninos suaves
sobre suelos de creta con buen drenaje
franco en boca y una acidez muy viva
con maceración de entre 14 y 19 días en tinas y remontados
CHÂTEAU DE LA CHAIZE Brouilly, Beaujolais | 2023 Languedoc Roussillon pato en mole o setasVariedades Gamay. Origen Brouilly AOC, Beaujolais, Francia. Terroir Viedos sobre laderas de suelos granticos orientadas al sur sureste, dentro de la denominacin Brouilly. Viedo Finca fundada en 1676, monumento histrico y la ms extensa de Beaujolais, hoy dirigida por la familia Gruy. La totalidad del viedo est certificada orgnica, con vendimia manual y vinificacin parcela por parcela. Vinificacin Fermentacin en tinas de cemento y acero inoxidable, con
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